Uma proposta nutricional inovadora e revolucionária que une água de coco e leite de cabra em pó está brotando de forma concreta no interior do Ceará: é o projeto Acplacte.
O circuito atualmente está sendo desenvolvido no município de Jaguaretama, a cerca de 240 km de Fortaleza, onde já se encontra instalada uma usina para a fabricação do produto. A inauguração do equipamento está prevista para o final de agosto.
Segundo a secretária da Saúde de Jaguaretama, Airleni Dantas, o insumo será distribuído em 15 escolas da zona rural e urbana. Ao passo que a gestora destaca que o Acplacte será redimensionado para o hospital municipal, reforçando o papel de Jaguaretama como experimento-piloto inicial programático.
Indagada sobre a conjuntura com o Governo do Estado, Airleni disse que já há tratativas pleiteadas com o governador Elmano de Freitas no sentido de implantar o produto na merenda escolar.
Fábrica poderá produzir 2.000 litros da composição por dia
O criador e dono da patente do Acplacte, José Ferreira Nunes, menciona que o intuito é difundir no Ceará e também proliferar o produto como mercadoria exportadora internacional.
Nunes é graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual do Ceará (UECE) e possui Mestrado em Produção e Reprodução Ovina pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), além de Doutorado e Pós-Doutorado em Fisiologia da Reprodução, ambos por universidades francesas.
Como resultado, a perspectiva é que a fábrica de Jaguaretama poderá produzir, em líquido, 2.000 litros por dia, divididos em 1.100 litros de água de coco e 900 litros de leite de cabra.
A partir disso, a substância será transformada em 350 kg do bioproduto, o qual, conforme Nunes, visa à alimentação de crianças, idosos e população com problemas gastrointestinais.
“Cada porção de 50 gramas em embalagem tipo sachê proporcionará um suplemento proteico e energético de grande valia para a merenda escolar, hospitais e creches mantidas pelo poder estadual e municipal”, afirma Nunes.
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