O equilíbrio entre crescimento da receita e endividamento do setor no Ceará permanece como desafio para consolidar o ritmo de recuperação. (Foto: Envato Elements)
Mais da metade dos bares e restaurantes do Ceará registraram lucro em agosto, segundo levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) com empresários do setor de alimentação fora do lar, entre 15 e 23 de setembro. O estudo aponta que 51% das empresas tiveram resultados positivos, enquanto 37% ficaram estáveis e 11% operaram com prejuízo.
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No entanto, o faturamento das empresas apresentou comportamento distinto. Em relação a julho, 29% dos estabelecimentos ampliaram a receita, 46% relataram queda e 25% permaneceram estáveis. Já no reajuste de preços, 54% dos empresários atualizaram os cardápios conforme ou abaixo da inflação acumulada em 12 meses, 3% aplicaram aumento superior e 43% não alteraram os valores.
O estudo mostra ainda que 39% dos negócios estão endividados, com destaque para débitos em impostos federais (66%), estaduais (50%) e taxas municipais (28%). Esse cenário reforça a pressão tributária sobre o setor, que mesmo com a melhora nos lucros, enfrenta dificuldades financeiras relevantes.
Taiene Righetto, presidente da Abrasel no Ceará, afirmou que os resultados evidenciam a relevância do setor para a economia estadual. Ele destacou que a recuperação tem sido impulsionada por fatores como o aquecimento do turismo e o maior controle financeiro das empresas, mas ponderou que ainda há entraves relacionados à carga tributária e ao endividamento. Segundo ele, “os dados mostram que estamos avançando”, o que é essencial para sustentar empregos e movimentar a economia local.
A pesquisa indica que o setor de bares e restaurantes segue como peça-chave para a economia do Ceará, já que combina geração de empregos, fluxo de turistas e arrecadação de impostos. O equilíbrio entre crescimento da receita e endividamento permanece como desafio central para consolidar o ritmo de recuperação.
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